Interés Gastronómico
Buen comestible
Tóxica
Sin interés culinario
Comestible con precauciones
Comestible pero peligrosa
Comestible de calidad media
Comestible de baja calidad
Comestible dudoso, posible toxicidad
No comestible generalmente
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Género y especie

Lactarius sphagneti

Código especie nº
Familia
RUSSULACEAE
Subclase
AGARICOMYCETES
Orden
RUSSULALES
Clase
BASIDIOMYCOTINA
Sinónimos
LACTARIUS SUBDULCIS, var. SPHAGNETI
Nombres Populares
LACTARIO DE LOS ABETOS
Importancia Práctica/Interés Gastronómico
Sin interés culinario
Descripción macroscópica
Sección: Especies secas. Sombrero 3-6, planoconvexo, centro más oscuro y algo deprimido. Cutícula pardo-rojiza-naranja, con el margen más pálido-rosado. Láminas entre adnatas y decurrentes, color beige-crema-rosa. Látex blanco inmutable. Pie hasta 7 alto (proporcionalmente esbelto), concoloro con el sombrero, base blanquecina. Carne de color pálido-beige. Sabor dulce al principio, al rato deja un gusto acre. Esporada color crema, esporas reticuladas.
Confusiones
L. THEIOGALUS, comparte habitat pero látex muy dulce y esporas diferentes.
Hábitat
Bosques de coníferas de montaña, sobre todo abetos. Micorriza con musgos del género Sphagnum. Pirineos.
Temporada
Verano - Otoño.
Cocina
Pese a su sabor inicialmente dulce, la carne es de calidad mediocre.
Imágenes
Comentarios
Foto: Enrique Rubio Domínguez. www.asturnatura.com
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