Interés Gastronómico
Buen comestible
Tóxica
Sin interés culinario
Comestible con precauciones
Comestible pero peligrosa
Comestible de calidad media
Comestible de baja calidad
Comestible dudoso, posible toxicidad
No comestible generalmente
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Género y especie

Lactarius subumbonatus

Código especie nº
Familia
RUSSULACEAE
Subclase
AGARICOMYCETES
Orden
RUSSULALES
Clase
BASIDIOMYCOTINA
Sinónimos
LACTIFLUUS SUBUMBONATUS. LACTARIUS CIMICARIUS. LACTARIUS SERIFLUUS
Nombres Populares
LACTARIO RUGOSO
Importancia Práctica/Interés Gastronómico
No comestible generalmente
Descripción macroscópica
Sección: Olentes. Especies secas. Sombrero 2-5 (hasta 7), de convexo a extendido y deprimido en el centro, algo embudado, borde lobulado, sinuoso, muy arrugado. Cutícula rugosa, seca, mate (brillante con humedad), granulosa, color pardo oscuro-vinoso, con reflejos oliváceos. Láminas entre adnatas y algo decurrentes, amarillo-naranja-ocráceas. Pie hasta 5 alto, cilíndrico (base adelgazada), seco, carnoso, fibriloso, más claro que el sombrero, salpicado por manchas oscuras. Látex blanco, escaso, acuoso. Carne color crema a amarillo-ocre. Olor desagradable a chinches o achicoria, sabor suave. Esporas de globosas a elípticas, adornadas con verrugas alargadas y costillas que forman un retículo.
Confusiones
L. SERIFLUUS, sombrero menos rugoso, esporas no tan globosas. L. CAMPHORATUS, tiene cistidios.
Hábitat
Bosques húmedos de frondosas (roble, encina, castaño, jaras). Cordillera Cantábrica, Pirineos.
Temporada
Fin de Verano a inicio de Invierno. Especie poco conocida.
Cocina
Olor desagradable, calidad gastronómica mediocre.
Imágenes
Comentarios
Foto: Enrique Rubio Domínguez. www.asturnatura.com
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