Interés Gastronómico
Buen comestible
Tóxica
Sin interés culinario
Comestible con precauciones
Comestible pero peligrosa
Comestible de calidad media
Comestible de baja calidad
Comestible dudoso, posible toxicidad
No comestible generalmente
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Género y especie

Lentinellus vulpinus

Código especie nº
Familia
LENTINELLACEAE
Subclase
APHYLLOPHOROMYCETES
Orden
HERICIALES
Clase
BASIDIOMYCOTINA
Sinónimos
PANELLUS VULPINUS. LENTINUSVULPINUS. AGARICUS VULPINUS. HEMICYBE VULPINA
Nombres Populares
LENTINO DE ZORRO
Importancia Práctica/Interés Gastronómico
Sin interés culinario
Descripción macroscópica
Sombrero amplio hasta 12-14, aplanado, semicircular (forma de riñón, abanico, concha), margen incurvado de joven. Cutícula color pardo-claro o marrón-canela, se va arrugando con la edad y está recubierta de una pilosidad blanca, más evidente hacia la base. Láminas apretadas, desiguales, al principio denticuladas, concoloras con el sombrero, más claras cuanto más joven. Pie diminuto. Carne blanquecina, elástica, correosa de adulta. Olor aromático, sabor picante. Esporada blanco-crema, esporas entre globosas y elípticas, lisas, hialinas, amiloides (Género Lentinellus).
Confusiones
Fácil de identificar, sobre todo de adulta-vieja (sombrero arrugado, aristas ya no denticuladas….). L. URSINUS, muy parecida, totalmente sésil (sin pie).
Hábitat
Saprofita troncos muertos de haya y otros planifolios, incluso algunas veces, de coníferas.
Temporada
Fin de Verano y Otoño. Especie rara, poco frecuente.
Cocina
Carne correosa, elástica, picante, poco apta para el consumo.
Imágenes
Comentarios
Foto: Gene Kremer. commons.wikimedia.org
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