Interés Gastronómico
Buen comestible
Tóxica
Sin interés culinario
Comestible con precauciones
Comestible pero peligrosa
Comestible de calidad media
Comestible de baja calidad
Comestible dudoso, posible toxicidad
No comestible generalmente
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Género y especie

Lactarius citriolens

Código especie nº
Familia
RUSSULACEAE
Subclase
AGARICOMYCETES
Orden
RUSSULALES
Clase
BASIDIOMYCOTINA
Sinónimos
LACTARIUS CILICIOIDES. LACTARIUS RESIMUS
Nombres Populares
LACTARIO BLANCO-AMARILLENTO, BORDE VELLOSO
Importancia Práctica/Interés Gastronómico
Tóxica
Descripción macroscópica
Sección: Borde del sombrero con franjas/velloso. Escrobiculati. Talla grande, 8-15, robusto, centro deprimido, margen muy involuto, bordes del que cuelgan barbitas gelatinizadas. Cutícula zonada, color blanco-amarillento. Láminas algo decurrentes, crema-rosa. Pie corto 4, grueso, algo escrobiculado. Látex blanco, vira enseguida al corte a amarillo-azufre, pero sin mal olor. Carne amarillenta al corte, Olor a limón, sabor acre.
Confusiones
L. RESIMUS, cutícula blanca monocolor, con manchas amarillentas, látex con igual comportamiento. L. PUBESCENS, talla menor. L. INTERMEDIUS, menos peludo, no zonado, cutícula naranja-amarillento,láminas adnatas, pie escrobiculado, sale bajo abeto. L. ESCROBICULATUS, tiene más fosas en el pie.
Hábitat
Abedul de montaña, abeto, haya. Ecosistemas nórdicos (Noruega…).
Temporada
Verano – Otoño. Suelo calcáreo. Especie rara.
Cocina
Puede provocar cólicos y trastornos digestivos.
Imágenes
Comentarios
Foto: Fco. Serrano Ezquerra. setas y sitios.com
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