Interés Gastronómico
Buen comestible
Tóxica
Sin interés culinario
Comestible con precauciones
Comestible pero peligrosa
Comestible de calidad media
Comestible de baja calidad
Comestible dudoso, posible toxicidad
No comestible generalmente
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Género y especie

Lactarius curtus

Código especie nº
Familia
RUSSULACEAE
Subclase
AGARICOMYCETES
Orden
RUSSULALES
Clase
BASIDIOMYCOTINA
Sinónimos
LACTARIUS HYSGINUS. LACTIFLUUS CURTUS. LACTIFLUUS HYSGINUS. AGARICUS HYSGINUS. GALORRHEUS HYSGINUS.
Nombres Populares
LACTARIO VINOSO DE PIE CORTO
Importancia Práctica/Interés Gastronómico
Sin interés culinario
Descripción macroscópica
Sección: Restantes especies viscosas. Subsección: Vietini. Sombrero 8-10, de convexo a planoconvexo, centro deprimido. Cutícula viscosa, a cuadros, color rojizo-oscuro o vinoso, con red de venillas radiales. Láminas apretadas, quebradizas, colores claros blanco-crema-amarillento. Pie corto 3-5, cilíndrico, estrechado hacia la base, pruinoso-pegajoso, color de marrón-crema a marrón-rojizo. Látex blanco, invariable al corte (reacciona con potasa a amarillo), sabor acre, ardiente. Carne blanquecina, de olor fragante desagradable y sabor suave de joven, vira a picante. Esporada blanca, esporas ampliamente elípticas, verrugosas.
Confusiones
L. TRIVIALIS, sombrero mayor 4-20, color pardo-violeta a gris-rosado, sin venillas radiales, látex crema que vira a verde-gris, sale en abedul y coníferas. L. UVIDUS, látex violáceo. L. MUSTEUS, látex blanco que vira a amarillento-verdoso, L. NECATOR, cutícula menos viscosa, distinto color, látex gris-verdoso. L. HYSGINUS, algún autor lo considera otra especie al ser más verdoso por el sulfato ferroso.
Hábitat
Bosques mixtos de frondosas y coníferas. Parajes con humedales.
Temporada
Verano – Otoño. Solitaria o en grupo.
Cocina
No reúne buenas características para la cocina.
Imágenes
Comentarios
Foto: Irene Andersson (Irenea). commons.wikimedia.org. ceb.wikipedia.org
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