Interés Gastronómico
Buen comestible
Tóxica
Sin interés culinario
Comestible con precauciones
Comestible pero peligrosa
Comestible de calidad media
Comestible de baja calidad
Comestible dudoso, posible toxicidad
No comestible generalmente
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Género y especie

Lactarius fluens

Código especie nº
Familia
RUSSULACEAE
Subclase
RUSSULALES
Orden
RUSSULALES
Clase
BASIDIOMYCOTINA
Sinónimos
LACTARIUS BLENNIUS, var. ALBIDOPALLESCENS. LACTARIUS VIRIDIS
Nombres Populares
LACTARIO MUCOSO MARRÓN-GRIS
Importancia Práctica/Interés Gastronómico
Sin interés culinario
Descripción macroscópica
Sección: Restantes especies viscosas. Especies medianas-grandes. Subsección: glutinosini. Sombrero 5-10, de convexo a planoconvexo, muy zonado con marcadas bandas concéntricas y gútulas. Cutícula algo viscosa, color marrón-gris o gris-verdoso. Láminas adnato-decurrentes, color crema (no blanco), al roce vira a marrón-rojizo. Pie corto 2-8, cilíndrico, hueco, muy frágil, algo viscoso, color gris-verdoso (más claro que el sombrero). Látex blanco abundante, vira a gris-pardo (más que verdoso. Carne granulosa, de blanquecina a gris-gris-verdosa. Inodora, sabor algo picante. Esporada crema-oscuro, basidios tetraspóricos, esporas elipso-ovoideas, con verrugas cónicas amiloides.
Confusiones
L. BLENNIUS, talla algo menor (a partir de 3), sombrero más viscoso y menos zonado, más verdoso que marrón, cutícula más verdosa, láminas viran al roce a gris-verdoso, igual que el látex que es menos abundante, esporas más elipsoidales. L. NECATOR, talla mayor 6-20. L. PYROGALUS, también poco viscoso, láminas color ocre-rosa, clima Mediterráneo.
Hábitat
Hojarasca del hayedo. Suelos calizos o silíceos.
Temporada
Otoño, sobre todo Octubre.
Cocina
Poca calidad gastronómica, sabor picante.
Imágenes
Comentarios
Foto: Aurelio García Blanco. asociacionvallisoletanademicologia.com
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