Interés Gastronómico
Buen comestible
Tóxica
Sin interés culinario
Comestible con precauciones
Comestible pero peligrosa
Comestible de calidad media
Comestible de baja calidad
Comestible dudoso, posible toxicidad
No comestible generalmente
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Género y especie

Lactarius pterosporus

Código especie nº
Familia
RUSSULACEAE
Subclase
AGARICOMYCETES
Orden
RUSSULALES
Clase
BASIDIOMYCOTINA
Sinónimos
LACTARIUS LACTIFLUUS.
Nombres Populares
LACTARIO ANARANJADO DE ESPORAS CRESTADAS. ESNATO. URKITZ PERRETXIKOA (Eusk.).
Importancia Práctica/Interés Gastronómico
Sin interés culinario
Descripción macroscópica
Subgénero: Rhysocybe. Sección: Plinthogali. Restantes especies viscosas. Talla media-grande, colores no vistosos. Sombrero 3-9, convexo, centro giboso-deprimido, margen de enrollado a extendido-ondulado. Cutícula aterciopelada, pruinosa, rugosa, color pardo-ocre, opaca, con manchas oscuras que se van decolorando a blanco-crema. Láminas adnato-decurrentes, apretadas, finas, color amarillento virando a naranja-rojizo. Pie 4-6 largo, base adelgazada, de estriado a liso, seco, color crema-ocre o amarillo-pálido y gris-pálido hacia la base. Látex blanco, casi inmutable al corte, aunque puede virar a rosa (en minutos) y rojizo (en horas). Carne granulosa, blanca, al corte vira a rosa-rojo. Inodora, sabor al principio dulce, vira a acre. Esporada ocrácea, esporas globosas, adornadas con crestas aladas, reticuladas, hialinas y amiloides.
Confusiones
L. RUGINOSUS, sombrero más oscuro, láminas más espaciadas, carne vira a rojo-zanahoria en forma poco intensa y lenta y con potasa reacciona a crema-amarillo. L. AZONITES, célula basal con pelillos más cortos. L. ACRIS, carne enrojece al instante. L. FULIGINOSUS, carne no reacciona con potasa.
Hábitat
Bosques de planifolios: haya, roble, encina. A veces, carrasca y pino.
Temporada
Junio a Noviembre, sobre todo Septiembre.
Cocina
No apreciada en cocina, carne picante.
Imágenes
Comentarios
Foto: Enrique Rubio Domínguez. www.asturnatura.com
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