Interés Gastronómico
Buen comestible
Tóxica
Sin interés culinario
Comestible con precauciones
Comestible pero peligrosa
Comestible de calidad media
Comestible de baja calidad
Comestible dudoso, posible toxicidad
No comestible generalmente
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Género y especie

Lepiota echinacea

Código especie nº
Familia
AGARICACEAE
Subclase
AGARICOMYCETES
Orden
AGARICALES
Clase
BASIDIOMYCOTINA
Sinónimos
ECHINODERMA ECHINACEUM. LEPIOTA CRISTATA, var. ECHINACEA. EQUINODERMA EQUINACEA. CYSTOLEPIOTA ECHINACEA. LEPIOTA HISPIDA.
Nombres Populares
LEPIOTA ERIZADA, SOMBRILLA FINA. PARAGUAS ESPINOSO.
Importancia Práctica/Interés Gastronómico
Comestible dudoso, posible toxicidad
Descripción macroscópica
Sección: Stenesporae. Echinacea = erizo. Talla pequeña 4-6, sombrero de hemisférico a convexo y planoconvexo, umbón obtuso en el centro. Cutícula color marrón-avellana, con escamas o verrugas , gruesas, erizadas (más densamente hacia el centro), que dejan entrever en el fondo, la carne blanca. Láminas blancas, altas, libres, ventrudas. Anillo no movible. Pie fistuloso, cilíndrico, algo ensanchado en la base, color blanco arriba, con restos de velo parcial, rodeando una zona anular clara, hacia el centro del pie, velo tomentoso cortiniforme y más abajo nuevamente escamas y micelio blanquecino. Carne color blanco inmutable. Olor a goma, sabor menos picante que L. CRISTATA. Esporada blanca-amarillo claro, esporas elipsoidales, con apícula y 2 gútulas.
Confusiones
L. CRISTATA, sabor más picante. L. ASPERA, talla mayor 5-12, no tan oscura ni rizada. L. HYSTRIX, talla más pequeña. L. CARINI, color marrón-rojo amarillento, escamas en sombrero y pie.
Hábitat
Suelos con humus bajo planifolios: abeto de Douglas, abeto rojo, alerce, cedro, castaño, avellano.
Temporada
Verano- Otoño.
Cocina
No comestible.
Imágenes
Comentarios
Foto: J.C. Schou. biopix.es
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