Interés Gastronómico
Buen comestible
Tóxica
Sin interés culinario
Comestible con precauciones
Comestible pero peligrosa
Comestible de calidad media
Comestible de baja calidad
Comestible dudoso, posible toxicidad
No comestible generalmente
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Género y especie

Limacella guttata

Código especie nº
Familia
AMANITACEAE
Subclase
AGARICOMYCETES
Orden
AGARICALES
Clase
BASIDIOMYCOTINA
Sinónimos
LIMACELLOPSIS GUTTATA. LIMACELLA LENTICULARIS. AGARICUS GUTTATUS.
Nombres Populares
AGÁRICO CON GOTITAS.
Importancia Práctica/Interés Gastronómico
Buen comestible
Descripción macroscópica
“Limacella” = Limax = Limacis lumaca = adherencia del carpóforo. “Guttata” = con gotitas. Sombrero 6-15, de globoso a convexo y plano, ondulado o lobulado, algo umbonado, margen afilado y agudo. Cutícula carnosa, compacta, color rosa-rojo, cuero, ocre-pálido, (el centro va oscureciendo), viscosa con humedad, opaca, suave de joven, después se arruga, separable (excepto umbón). Laminillas blancas, libres, apretadas, con lamélulas, destilan gotitas. Pie blanco-crema (con humedad destila gotitas que lo oscurecen y tras secarse viran a verde, 10-12 largo, cilíndrico, lleno, con la edad aparecen manchas gris-oliva, base ensanchada. Anillo del velo parcial, membranoso, colgante, blanquecino, Carne gruesa, blanco-pálido, rosa en el pie, Olor harinoso con humedad, o a pepino. Esporada blanco-fuerte, esporas elipso-subglobosas, suaves, hialinas, no amiloides.
Confusiones
El Género LEUCOAGARICUS, nunca es pegajoso. No confundir con el Género AMANITA, también con anillo grande, cutícula viscosa, sin volva, olor no calcáreo.
Hábitat
Bosques húmedos, bajo haya, fresno, olmo. Abeto, páramos. Cenizas pantanosas. Es un hongo formador de hongos.
Temporada
Verano – Otoño. Septiembre – Octubre. Grupos pequeños.
Cocina
Se aconseja retirar la cutícula y conservar en aceite.
Imágenes
Comentarios
Foto: Nicolás Feldman.it-it.facebook
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