Interés Gastronómico
Buen comestible
Tóxica
Sin interés culinario
Comestible con precauciones
Comestible pero peligrosa
Comestible de calidad media
Comestible de baja calidad
Comestible dudoso, posible toxicidad
No comestible generalmente
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Género y especie

Leccinum lepidum

Código especie nº
Familia
BOLETACEAE
Subclase
AGARICOMYCETES
Orden
BOLETALES
Clase
BASIDIOMYCOTINA
Sinónimos
KROMBHOLZIELLA LEPIDA. BOLETUS EXIMIUS
Nombres Populares
BOLETO LINDO. BOLETO AGRADABLE. ARTADI-ONDDO BELZKOR (Eusk.). ALZINALL, ALZINIA, SURENY D'ALZINA, ESTEPEROL (Cat.)
Importancia Práctica/Interés Gastronómico
Buen comestible
Descripción macroscópica
Sección: Luteoscabrae. Boleto atractivo por su gran tamaño y coloración. Cutícula viscosa con humedad, color variable desde ocre amarillento a más oscuros (marrón o pardo). Tubos amarillo-citrino que se vuelven marrón al corte. Poros amarillo-vivo, desde joven. Pie de alto porte, amarillo, con gránulos amarillos que se oscurecen al madurar. Carne compacta de color blanco-amarillento, que al corte se vuelve rosáceo y después gris.
Confusiones
L. CORSICUM tiene el sombrero más oscuro, las granulaciones del pie son pardas y solo sale entre Jaras. L. CROCIPODIUS, porte menos robusto, cutícula se agrieta o cuartea, pie con gránulos oscuros, la carne varía de color al corte y sale entre robles y hayas.
Hábitat
Bosques y matorral mediterráneo: encinas, alcornoques, jaras, madroños. También junto a orquídeas.
Temporada
Otoño y Primaveras lluviosas. Especie algo rara, pues está muy localizada en encinas y similares.
Cocina
Mejor mezclarlo con especies más aromáticas, pues resulta algo soso.
Imágenes
Comentarios
Foto: www.errotari.com
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