Interés Gastronómico
Buen comestible
Tóxica
Sin interés culinario
Comestible con precauciones
Comestible pero peligrosa
Comestible de calidad media
Comestible de baja calidad
Comestible dudoso, posible toxicidad
No comestible generalmente
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Género y especie

Lepista inversa

Código especie nº
Familia
TRICHOLOMATACEAE
Subclase
AGARICOMYCETES
Orden
AGARICALES
Clase
BASIDIOMYCOTINA
Sinónimos
CLITOCYBE INVERSA
Nombres Populares
LEPISTA INVERSA. CLITOCIBE INVERSO. LEPISTA ROJA. KLITOZIBE EZPAINGORRI (Eusk.). MIXARNO (Cat.)
Importancia Práctica/Interés Gastronómico
Comestible de calidad media
Descripción macroscópica
Sección: Inversae. Sombrero convexo que se va embudando. Cutícula pardo-rojiza, lisa, húmeda al tacto, con margen ondulado, se separa fácilmente del sombrero, sin dejar herida. Láminas muy blanquecinas, van pasando a pardo claro. Pie fibroso de color blanco sucio o pardo claro. Carne escasa, blancuzca.
Confusiones
Parecida a CLITOCYBE GIBBA, que es mejor comestible.
Hábitat
Bosques de varios tipos y zonas de grandes arbustos.
Temporada
Otoño.
Cocina
Sabor insípido, debe freírse al ajillo o mezclarse con otras especies. Se consume hace siglos en algunos países de Europa Occidental.
Imágenes
Comentarios
Foto: www.errotari.com
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