Interés Gastronómico
Buen comestible
Tóxica
Sin interés culinario
Comestible con precauciones
Comestible pero peligrosa
Comestible de calidad media
Comestible de baja calidad
Comestible dudoso, posible toxicidad
No comestible generalmente
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Género y especie

Leucopaxillus amarus

Código especie nº
Familia
TRICHOLOMATACEAE
Subclase
AGARICOMYCETES
Orden
AGARICALES
Clase
BASIDIOMYCOTINA
Sinónimos
LEUCOPAXILLUS GENTIANEUS. CLITOCYBE AMARA
Nombres Populares
SETA AMARGA. BITIGAR MINGOTS (Eusk.)
Importancia Práctica/Interés Gastronómico
Comestible dudoso, posible toxicidad
Descripción macroscópica
Sección: Leucopaxillus. Sombrero 5 a 15, de convexo a aplanado, margen involuto, a veces acanalado. Cutícula seca, adnata, tomentosa o aterciopelada, de color pardo rojizo a pardo oscuro en la vejez. Láminas de adnatas a sinuadas, estrechas, muy apretadas, de color blanco-níveo virando a cremoso. Pie cilíndrico, lleno, elástico, ligeramente estriado, algo atenuado en la base, blanco (se tiñe al tacto de marrón). Carne blanca y espesa. Olor harinoso y sabor muy amargo. Esporas ligeramente granulosas, hialinas, amiloides.
Confusiones
El BOLETUS PINICOLA tiene el mismo color de sombrero, pero con poros, no láminas. La CYSTODERMA TERREI o CINNABARINUM, es más pequeña, sus láminas y pie son de color pardo rojizo. L. PARADOXUS, color blanquecino, menos amargo.
Hábitat
Bosques de coníferas, robles y encinas. Entre el brezo.
Temporada
Otoño e Invierno. En grupos.
Cocina
Además de su desagradable sabor amargo, es sospechosa de alguna posible intoxicación intestinal.
Imágenes
Comentarios
Foto: Vladimir Zita. www.fungoceva.it
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