Interés Gastronómico
Buen comestible
Tóxica
Sin interés culinario
Comestible con precauciones
Comestible pero peligrosa
Comestible de calidad media
Comestible de baja calidad
Comestible dudoso, posible toxicidad
No comestible generalmente
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Género y especie

Leucopaxillus paradoxus

Código especie nº
Familia
TRICHOLOMATACEAE
Subclase
AGARICOMYCETES
Orden
AGARICALES
Clase
BASIDIOMYCOTINA
Sinónimos
LEUCOPAXILLUS ALBISSIMUS (en realidad es otra especie)
Nombres Populares
LEUCOPÁXILO PARDO. BITIGARRA HORISKA (Eusk.)
Importancia Práctica/Interés Gastronómico
Comestible de calidad media
Descripción macroscópica
Sección: Leucopaxillus. Talla media-grande, hasta 12. Sombrero blanco cremoso, con el centro más oscuro (pardo claro o canela), borde enrollado, cutícula seca y opaca. Láminas muy apretadas, blancas o algo cremosas. Pie macizo, concoloro con sombrero y láminas. Carne compacta y gruesa, blanca. Olor desagradable, casi repugnante, sabor amargo. Esporas muy verrucosas y amiloides.
Confusiones
No confundirla con las CLITOCYBES blancas tóxicas (CERUSSATA, DEALBATA, RIVULOSA….), de sombrero más delgado y pie más corto y fino. La comestible L. ALBISSIMUS tiene el sombrero blanco (no pardo claro), mucho mayor talla y sabor menos amargo.
Hábitat
Pinares. Sale en grandes corros, muy visibles.
Temporada
Primavera y Otoño
Cocina
Consumir preferentemente, ejemplares jóvenes.
Imágenes
Comentarios
Foto: Gallery. www.mushroomhobby.com
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