Interés Gastronómico
Buen comestible
Tóxica
Sin interés culinario
Comestible con precauciones
Comestible pero peligrosa
Comestible de calidad media
Comestible de baja calidad
Comestible dudoso, posible toxicidad
No comestible generalmente
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Género y especie

Lycoperdon echinatum

Código especie nº
Familia
LYCOPERDACEAE
Subclase
GASTEROMYCETES
Orden
LYCOPERDALES
Clase
BASIDIOMYCOTINA
Sinónimos
UTRARIA ECHINATA. LYCOPERDON HOYLEI
Nombres Populares
CUESCO DE LOBO, BEJÍN ERIZADO. BOLA ERIZADA. TRIKUPUTZ (Eusk.). PET DE LLOP D’AGULLETES (Cat.). BUFO DE VELLA, FUNGATO (G.). ESCLATABUFA ERIÇADA (Val.)
Importancia Práctica/Interés Gastronómico
Comestible de baja calidad
Descripción macroscópica
Carpóforo de globoso a piriforme o forma abombillada, de 3 a 5 de ancho y alto. Exoperidio recubierto de características espinas o púas (lo que le da un aspecto de erizo), desprendibles, largas, unidas por un trazado piramidal, color ocre de adulta (crema de joven y casi parda de vieja). La zona inferior se estrecha y es estéril. Endoperidio blanquecino, marcado por la caída de las espinas. Las esporas maduras se liberan por el ápice. Gleba blanca y espesa de joven, al madurar se convierte en una masa esporal pulverulenta y oscura.
Confusiones
Las confusiones comienzan tras desprenderse las espinas. Se parece a L. MOLLE (finas espinas o aguijones) y L. UMBRINUM (color netamente pardo y espinas mucho más cortas). L. FOETIDUM o NIGRESCENS tiene gleba amarillenta, agujero en la subgleba, olor repulsivo.
Hábitat
Planifolios (haya, roble) y más raro bajo coníferas. En grupos pequeños.
Temporada
Otoño, sobre todo. Especie poco frecuente y en regresión.
Cocina
De muy joven (gleba blanca), puede añadirse a ensaladas.
Imágenes
Comentarios
Foto: Juan Luis Menéndez. www.asturnatura.com
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