Interés Gastronómico
Buen comestible
Tóxica
Sin interés culinario
Comestible con precauciones
Comestible pero peligrosa
Comestible de calidad media
Comestible de baja calidad
Comestible dudoso, posible toxicidad
No comestible generalmente
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Género y especie

Lactarius semisanguifluus

Código especie nº
Familia
RUSSULACEAE
Subclase
AGARICOMYCETES
Orden
RUSSULALES
Clase
BASIDIOMYCOTINA
Sinónimos
LACTARIUS SANGUIFLUUS, var, ROSEUS. LACTIFLUUS SEMISANGUIFLUUS. HIPOPHYLLUM SEMISANGUIFLUUM
Nombres Populares
NÍSCALO. MÍZCALO. ESNEGORRIKOR (Eusk.)
Importancia Práctica/Interés Gastronómico
Buen comestible
Descripción macroscópica
Sección: Dapetes. Sombrero 3-9 de convexo a extendido-embudado. Color variable, de naranja verdoso a gris verdoso, zonado en círculos concéntricos con manchas verdes más oscuras (se deben al hongo Hypomyces Lateritius). Láminas bifurcadas con lamélulas cerca del pie, adherentes, al principio naranja pálido y después verdoso, con tonos anaranjados en las aristas. Al corte da primero naranja y a los 5' recupera el color vinoso. Pie robusto, cilíndrico, de lleno a hueco, naranja verdoso (concoloro con el sombrero). Látex color zanahoria, virando a rojo sangre y azul verdoso. Carne blanquecina, aunque manchada por el látex. Esporada ocre pálida. Olor agradable, sabor dulce.
Confusiones
El L. SANGUIFLUUS tiene color más vinoso, látex más rojizo, y al corte da color vinoso inmutable. El L. DELICIOSUS mancha sus láminas de verde y al corte da color naranja inmutable.
Hábitat
Pino silvestre mediterráneo. Poca altitud. Suelos calcáreos.
Temporada
Verano - Otoño
Cocina
Inferior calidad a L. Sanguifluus e incluso a L. Deliciosus.
Imágenes
Comentarios
Foto: Carlos Galán Boluda. www.socmicolmadrid.org
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