Interés Gastronómico
Buen comestible
Tóxica
Sin interés culinario
Comestible con precauciones
Comestible pero peligrosa
Comestible de calidad media
Comestible de baja calidad
Comestible dudoso, posible toxicidad
No comestible generalmente
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Género y especie

Lactarius resimus

Código especie nº
Familia
RUSSULACEAE
Subclase
AGARICOMYCETES
Orden
RUSSULALES
Clase
BASIDIOMYCOTINA
Sinónimos
AGARICUS INTERMEDIUS, var. EXPALLENS. AGARICUS RESIMUS. GALORRHEUS RESIMUS. LACTIFLUUS RESIMUS
Nombres Populares
LACTARIO RECURVADO
Importancia Práctica/Interés Gastronómico
Comestible de baja calidad
Descripción macroscópica
Sección: Borde del sombrero con franjas/Velloso. Sombrero embudado, margen velloso de joven. Cutícula viscosa, algo vellosa, monocolor blanco, con manchas amarillentas. Textura finamente granulosa. Láminas algo decurrentes, separadas. Pie sin alvéolos. Látex blaco, en contacto con el aire vira a amarillo. Esporada color crema.
Confusiones
L. SCROBICULATUS, no viscoso, margen lanoso, látex sí vira a amarillo-azufre, con alvéolos en el pie. L. CHRYSORRHEUS, látex también vira el color, sombrero con tonos rosas, pie sin alvéolos. L. PIPERATUS y L. GLAUCESCENS, láminas apretadas, látex de color inmutable. L. CITRIOLENS.
Hábitat
Micorriza con abedules. Árboles de madera dura y coníferas.
Temporada
Verano - Otoño.
Cocina
Comestible de escasa calidad gastronómica, si bien en Rusia y países del Este de Europa es apreciada, consumiéndose tras macerarla en vinagre y sal.
Imágenes
Comentarios
Foto: Kit Scates Barnhart. www.svims.ca
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