Interés Gastronómico
Buen comestible
Tóxica
Sin interés culinario
Comestible con precauciones
Comestible pero peligrosa
Comestible de calidad media
Comestible de baja calidad
Comestible dudoso, posible toxicidad
No comestible generalmente
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Género y especie

Lactarius scrobiculatus

Código especie nº
Familia
RUSSULACEAE
Subclase
AGARICOMYCETES
Orden
RUSSULALES
Clase
BASIDIOMYCOTINA
Sinónimos
AGARICUS INTERMEDIUS
Nombres Populares
LACTARIO ESCROBICULOSO
Importancia Práctica/Interés Gastronómico
Comestible dudoso, posible toxicidad
Descripción macroscópica
Sección: Borde del sombrero con franjas/Velloso. Sombrero 6-12, margen lanoso, amarillo-rosa, poco zonado. Láminas decurrentes, apretadas, color crema pálido. Pie duro, hueco, con alvéolos amarillos que destacan sobre el fondo blancuzco. Carne dura, gruesa, inicialmente blanca pero vira a amarillo-azufre, lo mismo que el látex. Con potasa, reacciona a gris azulado. Olor afrutado agradable, pero sabor muy acre. Esporada crema pálido, esporas redondas.
Confusiones
L. REPRAESENTANEUS, mismo habitat pero látex vira a violeta. L. RESIMUS y L. CILICIOIDES, látex también vira a amarillo, pero son algo peludos y carecen de alvéolos en el pie. L. UVIDUS, margen liso (no lanoso), pie sin alvéolos, látex vira a violeta. L. CHRYSORRHEUS, látex también vira a amarillo, pero sale en caducifolios y carece de alvéolos en el pie. L. INTERMEDIUS, color más claro, margen no velloso, cutícula no zonada, reacciona con potasa a azul, sale en pinos (no abetos).
Hábitat
Coníferas de montaña.
Temporada
Septiembre – Octubre.
Cocina
A desechar, por la acritud de su carne y posible toxicidad.
Imágenes
Comentarios
Foto: www.stridvall.se
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