Interés Gastronómico
Buen comestible
Tóxica
Sin interés culinario
Comestible con precauciones
Comestible pero peligrosa
Comestible de calidad media
Comestible de baja calidad
Comestible dudoso, posible toxicidad
No comestible generalmente
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Género y especie

Leccinum holopus

Código especie nº
Familia
BOLETACEAE
Subclase
AGARICOMYCETES
Orden
BOLETALES
Clase
BASIDIOMYCOTINA
Sinónimos
KROMBHOLZIELLA HOLOPUS. LECCINUM NUCATUM. LECCINUM ALBELLUM. LECCINUM ROTUNDIFOLIAE
Nombres Populares
BOLETO DEL ABEDUL. BOLETO BLANCANIEVES
Importancia Práctica/Interés Gastronómico
Comestible de baja calidad
Descripción macroscópica
Sección: Scabra. Sombrero 4-10, de convexo a aplanado, margen entero. Cutícula de joven finamente tomentosa, color blanquecino o como mucho, parduzco pálido. De madura puede adquirir tonos verde-azulados cerca del margen, así como rosáceos-ocre sucio sobre el disco central. Tubos de adnatos a deprimidos y poros pequeños y redondos. ambos blanquecinos, pero oscurecen con la edad a rosa y marrón. Pie 6-14 largo, cilíndrico o subclavado, sólido, base algo ensanchada, fondo blanquecino sobre el que las granulaciones van oscureciéndose a marrón-negruzco, la carne enrojece al corte y hacia la base es azul-turquesa . Carne espesa, color blanco pero puede teñirse al corte de rosa a gris y el sombrero reacciona con amoníaco a rosa. Sin olor y sabor especial. Esporada marrón, basidios claviformes con esporas fusiformes y lisas.
Confusiones
L. SCABRUM y L. CARPINI, tienen sombreros más oscuros.
Hábitat
Micorriza con el abedul, de turbera o relleno. Suele brotar sobre el musgo. Zonas húmedas o pantanosas.
Temporada
Junio a Octubre. Solitaria o en grupos. Especie común.
Cocina
Comestible, pero mediocre.
Imágenes
Comentarios
Foto: Raymond Boyer. w2.cegepsi.ca
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