Interés Gastronómico
Buen comestible
Tóxica
Sin interés culinario
Comestible con precauciones
Comestible pero peligrosa
Comestible de calidad media
Comestible de baja calidad
Comestible dudoso, posible toxicidad
No comestible generalmente
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Género y especie

Mitrophora semilibera

Código especie nº
Familia
MORCHELLACEAE
Subclase
ASCOMYCETES
Orden
PEZIZALES
Clase
ASCOMYCOTINA
Sinónimos
MITROPHORA HYBRIDA. MORCHELLA HYBRIDA. MORCHELLA SEMILIBERA. MITROPHORA RIMOSIPES
Nombres Populares
CRESPILLO. COLMENILLA ENREDADA. SASIKARRASPINA (Eusk.)
Importancia Práctica/Interés Gastronómico
Comestible con precauciones
Descripción macroscópica
Mitra campanulada-cónica, hueca, hasta 10 alto. Superficie himenial tipo colmenilla, alveolada irregularmente, formada por costillas negruzcas longitudinales y transversales. Color marrón-variable, pardo-leonado o marrón-gris. Pie blanco, pruinoso, rugoso, cilíndrico, esbelto (hasta 15), hueco, libre (separado del sombrero-capucha). Carne frágil, dura, color blanco-ocre pálido. Débil olor rafanoide (a rábano). Esporada ocrácea, esporas elípticas, lisas, hialinas.
Confusiones
El Género MORCHELLA se diferencia por estar unidos (no separados), pie y sombrero. VERPA BOHEMICA, también tiene separado pie y sombrero, cuya forma es más alargada que cónica.
Hábitat
Bosques de ribera (álamo,olmo, chopo). Prados. Zonas sombrías, húmedas.
Temporada
Primavera.
Cocina
Buen comestible, aunque menos carnosa que las Morchellas. Se recomienda hacer una cocción prolongada que elimine toxinas y olor desagradable. Mejor quitar el pie, aprovechando su fácil separación del sombrero.
Imágenes
Comentarios
Foto: www. fungoceva.it
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