Interés Gastronómico
Buen comestible
Tóxica
Sin interés culinario
Comestible con precauciones
Comestible pero peligrosa
Comestible de calidad media
Comestible de baja calidad
Comestible dudoso, posible toxicidad
No comestible generalmente
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Género y especie

Melanogaster tuberiformis

Código especie nº
Familia
MELANOGASTRACEAE
Subclase
GASTEROMYCETES
Orden
MELANOGASTRALES
Clase
BASIDIOMYCOTINA
Sinónimos
HYPERRHIZA TUBERIFORMIS
Nombres Populares
MELANOGASTER DEL ALCORNOQUE
Importancia Práctica/Interés Gastronómico
Sin interés culinario
Descripción macroscópica
Carpóforo subgloboso 1-3, algo aplanado, duro de joven pero se ablanda con la edad. Peridio no separable de la gleba, superficie opaca y algo pilosa, de color rojo-teja o cobrizo, a veces recubierto de finos cordones miceliales. Al madurar se resquebraja, mostrando la gleba, de color negro, brillante, gelatinosa, separada por tabiques laberínticos amarillos. Tras madurar, se licúa la masa esporal, dejando un olor muy fuerte, incluso repugnante al final.
Confusiones
M. VARIEGATUS, sale bajo la hojarasca de la jara blanca, en suelo calizo.
Hábitat
Hipogeo a escasa profundidad, bajo la hojarasca del alcornoque. Donde más abunda es en Extremadura.
Temporada
Otoño – Invierno. Repite en el mismo “perretxical”.
Cocina
No apta para cocinar, por su desagradable olor, carne insuficiente y de escasa consistencia. Este Género (abarca unas 25 especies), carece del aroma y valor gastronómico que aporta el Género TUBER (trufa).
Imágenes
Comentarios
Foto: off91141bd. www.aranzadi.eus
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