Interés Gastronómico
Buen comestible
Tóxica
Sin interés culinario
Comestible con precauciones
Comestible pero peligrosa
Comestible de calidad media
Comestible de baja calidad
Comestible dudoso, posible toxicidad
No comestible generalmente
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Género y especie

Melanoleuca grammopodia

Código especie nº
Familia
TRICHOLOMATACEAE
Subclase
AGARICOMYCETES
Orden
AGARICOMYCETES
Clase
BASIDIOMYCOTINA
Sinónimos
AGARICUS GRAMMOPODIUS. TRICHOLOMA GRAMMOPODIUM
Nombres Populares
SETA DE CAÑA. CAÑADILLA. CAÑAREJA. TRICOLOMA DE PIE ESTRIADO. UGATZ-ZIZA HAUNDI (Eusk.)
Importancia Práctica/Interés Gastronómico
Comestible de calidad media
Descripción macroscópica
Sección: Melanoleuca. La de mayor talla entre las M., hasta 20. Cutícula lisa, algo aterciopelada, higrófana, glabra, margen enrollado de joven, color pardo-gris (más o menos claro, palidece en tiempo seco), con mamelón oscuro y visible. Láminas sinuadas o adnatas, apretadas, subdecurrren por un fino filamento, con lamélulas, color blanquecino de joven (oscurece de adulta). Pie hasta 12 alto, recto, algo adelgazado arriba, fistuloso y cubierto de finas estrías pardas, dejando entrever un fondo blancuzco. Carne blanco-parda, esponjosa. Olor desagradable, sabor dulzón. Esporada blanca.
Confusiones
Las M. MELALEUCA y VULGARIS, son más oscuras y de talla menor. El pie de la M. BREVIPES es blanco, no pardo. La M. SUBBREVIPES tien el pie más corto. El sombrero de la M. DECEMBRIS es marrón oscuro y las láminas amarillentas.
Hábitat
Zonas abiertas, claros de bosques, prados basófilos inclinados de León, Castilla… Especie escasa pero donde sale, lo hace en grupos y corros de brujas, que todos los años se localizan en el mismo sitio o perretxikal.
Temporada
Primavera, Verano y sobre todo, Otoño.
Cocina
Calidad algo superior a M. EXCISSA, pero su textura es inconsistente.
Imágenes
Comentarios
Foto: 051119051. www.aranzadi.eus
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