Interés Gastronómico
Buen comestible
Tóxica
Sin interés culinario
Comestible con precauciones
Comestible pero peligrosa
Comestible de calidad media
Comestible de baja calidad
Comestible dudoso, posible toxicidad
No comestible generalmente
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Género y especie

Piptoporus betulinus

Código especie nº
Familia
CORIOLACEAE
Subclase
APHYLLOPHOROMYCETES
Orden
PORIALES
Clase
BASIDIOMYCOTINA
Sinónimos
UNGULINA BETULINA
Nombres Populares
YESQUERO DEL ABEDUL. URKI-URDAGAI (Eusk.). BOLET DE BEDOLL (Cat.)
Importancia Práctica/Interés Gastronómico
Comestible dudoso, posible toxicidad
Descripción macroscópica
Se inicia como una bolita grisácea o blancuzca que va desarrollándose hasta un casco de caballo de 20 cms. de diámetro y forma variable. Superficie blanquecina a ocrácea. Tubos blancos, con poros redondeados. Pie concoloro, lateral, corto, muy pequeño, poco visible. Carne blanca, de joven elástica pero de adulta, coriácea. Olor a achicoria, sabor amargo.
Confusiones
Inconfundible, pues solo parasita abedules.
Hábitat
Parasita el abedul (género BETULA), sobre el tronco, produciéndole podredumbre blanca.
Temporada
Todo el año. Yesquero muy activo, que penetra con fuerza en el tronco y pudre la zona con rapidez.
Cocina
Aunque pueda consumirse de muy joven, antes de desarrollar los tubos, es de baja calidad y difícil comestibilidad. En la antigüedad se utilizaba para afilar navajas de afeitar y cuchillos.
Imágenes
Comentarios
Foto: Mabel Fernández Vega. www.asturnatura.com
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