Interés Gastronómico
Buen comestible
Tóxica
Sin interés culinario
Comestible con precauciones
Comestible pero peligrosa
Comestible de calidad media
Comestible de baja calidad
Comestible dudoso, posible toxicidad
No comestible generalmente
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Género y especie

Polyporus squamosus

Código especie nº
Familia
POLYPORACEAE
Subclase
APHYLLOPHOROMYCETES
Orden
PORIALES
Clase
BASIDIOMYCOTINA
Sinónimos
BOLETUS SQUAMOSUS. BRESADOLIA SQUAMOSA. POLYPORELLUS SQUAMOSUS
Nombres Populares
POLÍPORO ESCAMOSO
Importancia Práctica/Interés Gastronómico
No comestible generalmente
Descripción macroscópica
Talla muy grande, hasta 50 cms. de longitud. Sombrero en forma de concha. Cutícula de tonos ocres dorados, cubierta por multitud de escamas de color pardo oscuro. Tubos con amplios poros de color blanco sucio o crema. Pie excéntrico, inapreciable. Carne elástica de joven y correosa de vieja.
Confusiones
El P. TUBERASTER es más amarillento y tiene pie centrado. El LAETIPORUS SULPHUREUS tien color amarillo limón o sufre y carne muy ácida, parece corcho.
Hábitat
Bonito adorno sobre troncos de árboles caducifolios, en bosques, parques y jardines. Su aparición se interpreta como un síntoma de enfermedad del árbol.
Temporada
Todo el año. Produce podredumbre blanca al degradar la celulosa y lignina. Combatido en Silvicultura con fungicidas, ácido bórico, sales de cobre…
Cocina
En algunas regiones donde abunda, en su estadio joven se recoge y utiliza como guarnición de carnes rojas. Pero su carne es coriácea y poco válida en cocina.
Imágenes
Comentarios
Foto: David Oakman. arbtalk.co.uk
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