Interés Gastronómico
Buen comestible
Tóxica
Sin interés culinario
Comestible con precauciones
Comestible pero peligrosa
Comestible de calidad media
Comestible de baja calidad
Comestible dudoso, posible toxicidad
No comestible generalmente
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Género y especie

Panellus mitis

Código especie nº
Familia
TRICHOLOMATACEAE
Subclase
AGARICOMYCETES
Orden
AGARICALES
Clase
BASIDIOMYCOTINA
Sinónimos
UROSPORELLINA MITIS
Nombres Populares
PANO BLANCO. PANO DULCE. BELARRI ZURI-GOZO (Eusk.)
Importancia Práctica/Interés Gastronómico
Sin interés culinario
Descripción macroscópica
Pequeño sombrero de 0,5 a 2, en forma de concha o espátula. Margen sinuoso e incurvado. Cutícula blanca, gelificada y separable. Láminas adnatas, ventrudas, muy decurrentes, prietas, color blanco o crema pálido. Pie excéntrico, casi inapreciable, recubierto de copitos escamosos, color blanco. Carne escasa, tenaz, blanca. Inodora, sabor dulce. Esporada blanquecina.
Confusiones
El P. STYPTICUS tiene color pardo-ocre-amarillento y sabor acre.
Hábitat
Saprófito lignícola, sobre todo madera de coníferas. Regenera el bosque.
Temporada
Otoño e Invierno. Especie cosmopolita. Sale apiñado en diferentes tamaños, destacando su color blanco sobre la madera oscura.
Cocina
Inservible para cocinar, por su ínfimo tamaño y carne coriácea.
Imágenes
Comentarios
Foto: Malcolm Storey. www.bioimages.org.uk
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