Interés Gastronómico
Buen comestible
Tóxica
Sin interés culinario
Comestible con precauciones
Comestible pero peligrosa
Comestible de calidad media
Comestible de baja calidad
Comestible dudoso, posible toxicidad
No comestible generalmente
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Género y especie

Polyporus tuberaster

Código especie nº
Familia
POLYPORACEAE
Subclase
APHYLLOPHOROMYCETES
Orden
PORIALES
Clase
BASIDIOMYCOTINA
Sinónimos
POLYPORUS FORQUIGNONII. POLYPORUS LENTUS
Nombres Populares
POLÍPORO TUBEROSO, BLANDO. POLÍPORO FORQUIGNON. ARDAGAI EZKATATSU TXIKIA (Eusk.)
Importancia Práctica/Interés Gastronómico
Sin interés culinario
Descripción macroscópica
Sombrero 2 a 5, umbilicado o deprimido, con borde irregular. Cutícula parda, más o menos clara, con escamas radiales oscuras. Tubos muy cortos, decurrentes sobre el pie, blancos. Poros concoloros, poligonales, al principio diminutos. Pie corto, blanquecino u ocráceo. Carne gruesa y coriácea. Olor fúngico agradable y sabor ligeramente ácido. Esporada blanca.
Confusiones
Difícil de confundir, una vez desarrollado. El P. SQUAMOSUS es mucho mayor, su base del pie es negruzca y el olor/sabor a harina o pepino. El P. TUNETANUS crece sobre raíces de madroño quemado.
Hábitat
Saprofita madera muerta y ramas caídas de planifolios (roble, haya). Hay polémica sobre si nace sobre el suelo o sobre ramas aéreas.
Temporada
Desde Primavera a inicio del Invierno.
Cocina
Es inocuo, pero su carne es muy correosa, incluso de joven. Hay quien lo deseca y tritura para utilizarlo como condimento.
Imágenes
Comentarios
Foto: www.errotari.com
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