Interés Gastronómico
Buen comestible
Tóxica
Sin interés culinario
Comestible con precauciones
Comestible pero peligrosa
Comestible de calidad media
Comestible de baja calidad
Comestible dudoso, posible toxicidad
No comestible generalmente
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Género y especie

Peziza vesiculosa

Código especie nº
Familia
PEZIZACEAE
Subclase
ASCOMYCETES
Orden
PEZIZALES
Clase
ASCOMYCOTINA
Sinónimos
PLICARIA VESICULOSA
Nombres Populares
PEZIZA DE LA PAJA. PEZIZA VESICULOSA. KATILU XIXKUDUN (Eusk.). CASSOLETA (Cat.)
Importancia Práctica/Interés Gastronómico
Comestible con precauciones
Descripción macroscópica
Carpóforo de mayor tamaño en su género (hasta 10), de joven globoso, irregular, hueco y de adulto en forma de cáliz o capuchón. Margen desgarrado y dentado. Himenio liso, mate, furfuráceo, color ocre amarillento, que va oscureciendo con la edad. Apotecio (cara externa), granuloso, blanquecino o pardo muy claro. Pie muy corto. Carne pastosa, furfurácea, blanquecina u ocre claro. Textura cérea. Inodora e insípida. Esporas elípticas, hialinas (transparentes), lisas.
Confusiones
Otras P. de aspecto céreo: CEREA, FIMETI, REPANDA. P. CEREA tiene menor talla, esporas más pequeñas, carece de vesículas. P. VARIA y P. DOMICILIANA, tienen esporas más pequeñas.
Hábitat
Campo abierto, medios rurales. Sobre paquetes de paja vieja. También en estercoleros o prados con abundante materia orgánica.
Temporada
Primavera y Otoño. Crece en grupos muy apiñados.
Cocina
Puede consumirse si se cuece mucho y se retira el agua. Se recomienda identificarla bien, mediante análisis esporal microscópico. Sirve como guarnición de carnes rojas, arroces y patatas.
Imágenes
Comentarios
Foto: Enrique Rubio Domínguez. www.asturnatura.com
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