Interés Gastronómico
Buen comestible
Tóxica
Sin interés culinario
Comestible con precauciones
Comestible pero peligrosa
Comestible de calidad media
Comestible de baja calidad
Comestible dudoso, posible toxicidad
No comestible generalmente
imprimir
Género y especie

Russula lepida

Código especie nº
Familia
RUSSULACEAE
Subclase
AGARICOMYCETES
Orden
RUSSULALES
Clase
BASIDIOMYCOTINA
Sinónimos
RUSSULA ROSACEA
Nombres Populares
RÚSULA GRACIOSA. GIBELGORRI HANKAGOGORRA (Eusk.). PUAGRA DE SANG DE BOU (Cat.). PEBRAÇ FALS (Val.)
Importancia Práctica/Interés Gastronómico
Comestible de calidad media
Descripción macroscópica
Sección: Lilaceinae/Roseinae/Lepidinae. Sombrero 4-10, de subgloboso a convexo y de viejo, extendido y algo deprimido. Margen liso, no estriado. Cutícula no separable, seca, mate, algo aterciopelada, color rojo-carmín o cinabrio, algo más claro en el borde. Láminas libres, algo apretadas, sin lamélulas. Arista rojiza junto al borde del sombrero. Pie muy duro de joven, a veces curvado, con manchas rojizas abajo. Carne dura, blanca, vira a gris, rosa en el sombrero. Olor mentolado, sabor no agradable. Apenas reacciona con sulfato ferroso. Esporada crema pálido, esporas subglobosas, reticuladas.
Confusiones
Tiene 2 variedades: LUTEA y SPECIOSA. La dureza, caracteriza esta especie. R. ROSEA ablanda su carne, pie blanco no tintado de rosa, carne no vira a gris, sabor no mentolado y no reacciona al rojo. R. SANGUINEA, láminas crema, pie rosa-amarillo. R. AMARISSIMA, muy amarga. R. RUBRA, olor a miel. R. PSEUDOINTEGRA, láminas amarillas.
Hábitat
Bosques de planifolios (haya) y coníferas.
Temporada
Verano – Otoño. Especie común.
Cocina
Comestible, sin demasiado valor culinario.
Imágenes
Comentarios
Foto: Gallery. www.stridvall.se
Búsqueda por Género y especie
R