Interés Gastronómico
Buen comestible
Tóxica
Sin interés culinario
Comestible con precauciones
Comestible pero peligrosa
Comestible de calidad media
Comestible de baja calidad
Comestible dudoso, posible toxicidad
No comestible generalmente
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Género y especie

Russula amoenicolor

Código especie nº
Familia
RUSSULACEAE
Subclase
AGARICOMYCETES
Orden
RUSSULALES
Clase
BASIDIOMYCOTINA
Sinónimos
RUSSULA MARIAE
Nombres Populares
RÚSULA DE COLOR AMOENA
Importancia Práctica/Interés Gastronómico
Comestible de baja calidad
Descripción macroscópica
Sección: Heterophyllae p.p. (grupo amoena). Sombrero 3-10, de subgloboso a extendido. Margen irregular, obtuso, translúcido, algo acanalado. Cutícula mate, separable hasta la mitad del sombrero, algo aterciopelada, pruinosa en el centro. Polícroma: rojo púrpura, púrpura-violácea, con posibles decoloraciones verdosas o violeta-marrón. Láminas entre libres y adnatas, espaciadas, frágiles, intervenadas, de consistencia lardácea, color blanco-crema con reflejos ocre, violáceos en la arista. Pie corto 3-7, robusto, de compacto a esponjoso-rugoso, cavernoso, tiende a curvarse, atenuado en la base, blanco con tonos amarillentos o rojizo-violeta. Carne espesa, blanca (rosa en el sombrero). Olor fúngico fuerte y persistente (a incienso), sabor dulzón. Esporada crema-oscuro, esporas esporas subglobosas y espesamente crestadas.
Confusiones
R. AMOENA tiene talla algo menor (2-8), menos tonos verdosos.
Hábitat
Bosques mixtos de coníferas (pino piñonero) y planifolios (roble, encina).
Temporada
Verano – Otoño. Ambiente mediterráneo.
Cocina
Se considera comestible, aunque de mediocre calidad.
Imágenes
Comentarios
Foto: Luis Rubio. www.socmicolmadrid.org
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