Interés Gastronómico
Buen comestible
Tóxica
Sin interés culinario
Comestible con precauciones
Comestible pero peligrosa
Comestible de calidad media
Comestible de baja calidad
Comestible dudoso, posible toxicidad
No comestible generalmente
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Género y especie

Rhodocybe gemina

Código especie nº
Familia
ENTOLOMATACEAE
Subclase
AGARICOMYCETES
Orden
AGARICALES
Clase
BASIDIOMYCOTINA
Sinónimos
RHODOCYBE TRUNCATA. RHODOPAXILLUS TRUNCATUS
Nombres Populares
ROJILLA. GORRITZA, ERROTARI MARROIAROSA (Eusk.)
Importancia Práctica/Interés Gastronómico
Buen comestible
Descripción macroscópica
Juguetona, por su figura y coloración variable. Talla pequeña, 4 a 10. Sombrero carnoso, irregular, seco, algo pruinoso, de hemisférico a convexo mamelonado y con el margen algo enrollado. Color gris blancuzco de joven, de adulta vira a rosa-rojizo o marrón-rojizo, pero a veces tonos cremosos claros o cuero, sin tonos rojizos. Láminas cremosas con manchitas rosas-rojizas, decurrentes, apretadas, separables. Pie más blanquecino que el sombrero en la parte superior y concoloro debajo, grueso, liso, fibrilloso, a veces recubierto de un ligero polvillo. Carne blanca-ocrácea, compacta, consistente, de olor harinoso agradable, y sabor dulzón, a nuez. Esporada ocre-rosa.
Confusiones
Posible confusión (en sus formas más gráciles) con LEPISTA IRINA, LEPISTA INVERSA, CLITOCYBES rojizas (que no tienen la esporada rosácea) y COLLYBIAS. El LEUCOPAXILLUS AMARUS o GENTIANEUS (tóxico), tiene sabor muy amargo en crudo y sombrero aterciopelado (no liso).
Hábitat
Zonas herbosas en claros de bosques de planifolios o coníferas. Prados de ganado en altitud superior a 600 m. Sale en grupos. Poco común.
Temporada
Primavera, final de Verano, inicio de Otoño (estación donde más abunda).
Cocina
Buen comportamiento. Muy apreciado en algunas zonas de las provincias de Burgos y Palencia.
Imágenes
Comentarios
Foto: Giansacca. www.flickriver.com
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