Interés Gastronómico
Buen comestible
Tóxica
Sin interés culinario
Comestible con precauciones
Comestible pero peligrosa
Comestible de calidad media
Comestible de baja calidad
Comestible dudoso, posible toxicidad
No comestible generalmente
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Género y especie

Russula chloroides

Código especie nº
Familia
RUSSULACEAE
Subclase
AGARICOMYCETES
Orden
RUSSULALES
Clase
BASIDIOMYCOTINA
Sinónimos
RUSSULA GLAUCOPHYLLA
Nombres Populares
RÚSULA CLORADA, BLANCO-VERDOSA. RÚSULA DE LÁMINAS VERDOSAS. GIBELZURI ORRIBILDU, GIBELURDIN ORRIBILDU (Eusk.). PEBRÁS (Cat.)
Importancia Práctica/Interés Gastronómico
Comestible de baja calidad
Descripción macroscópica
Sección: Compactae. Sombrero hasta 12, de convexo a aplanado con el centro deprimido. Margen enrollado. Cutícula seca de color blanco sucio, donde con el tiempo aparecen manchas parduzcas. Láminas densas, de color blanco, con reflejos verdosos. Pie corto, cilíndrico, blanco. Carne gruesa y dura. Olor afrutado y sabor dulce.
Confusiones
La R. DELICA no tiene reflejos verdosos en sus láminas.
Hábitat
Bosques diversos, con preferencia pinos, alcornoques y robles melojos. Sale en grupos, oculta a veces bajo la hojarasca, por lo que puede estar manchada con tierra.
Temporada
Verano - Otoño.
Cocina
Carne de baja calidad, aunque antaño fue muy consumida.
Imágenes
Comentarios
Foto: Laurent Francini. www.francini-mycologie.fr
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