Interés Gastronómico
Buen comestible
Tóxica
Sin interés culinario
Comestible con precauciones
Comestible pero peligrosa
Comestible de calidad media
Comestible de baja calidad
Comestible dudoso, posible toxicidad
No comestible generalmente
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Género y especie

Russula decipiens

Código especie nº
Familia
RUSSULACEAE
Subclase
AGARICOMYCETES
Orden
RUSSULALES
Clase
BASIDIOMYCOTINA
Sinónimos
RUSSULA MACULATA, var. DECIPIENS
Nombres Populares
RÚSULA DECIPIENS
Importancia Práctica/Interés Gastronómico
No comestible generalmente
Descripción macroscópica
Sección Urentinae/maculatinae. Sombrero hasta 10, de convexo a extendido, algo deprimido en el centro. Cutícula separable de color rosa-vinoso, con manchas más claras en el centro. Láminas decurrentes por un diente, casi libres, apretadas, con lamélulas y aspecto anastomasado, color salmón variable. Pie hasta 9 alto, cilíndrico, con base estrechada, blanco, aunque de adulta adquiere reflejos rosados. Carne firme y gruesa, blanca, de adulta con tonos vinosos o grises. Olor ligeramente afrutado. Sabor amargo en sombrero y picante en láminas. Sus peculiares esporas ovoidales, con verrugas cónicas, ayudan a reconocer la especie.
Confusiones
Se parece a R. VESCA y R. QUERCILICIS. La R. MACULATA es mayor y su rojo tiende a naranja.
Hábitat
Bosques mediterráneos: encina, roble melojo y otras frondosas.
Temporada
Otoño. Intenta sobresalir sobre la hojarasca,mostrando su bonita coloración. Especie no abundante.
Cocina
Dado su peculiar sabor, no suele cocinarse.
Imágenes
Comentarios
Foto: Enrique Rubio Domínguez. www.asturnatura.com
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