Interés Gastronómico
Buen comestible
Tóxica
Sin interés culinario
Comestible con precauciones
Comestible pero peligrosa
Comestible de calidad media
Comestible de baja calidad
Comestible dudoso, posible toxicidad
No comestible generalmente
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Género y especie

Russula laurocerasi

Código especie nº
Familia
RUSSULACEAE
Subclase
AGARICOMYCETES
Orden
RUSSULALES
Clase
BASIDIOMYCOTINA
Sinónimos
RUSSULA FOETENS, var. LAUROCERASI
Nombres Populares
RÚSULA DEL LAUROCÉRASO. GIBELKOLORE ALMENDRAUSAIN (Eusk.)
Importancia Práctica/Interés Gastronómico
No comestible generalmente
Descripción macroscópica
Sección: Ingratae p.p. Sombrero 5-10, de globoso a convexo, plano e incluso cóncavo embudado. Vistosa cutícula en tiempo húmedo, de color pardo variable, más claro hacia los bordes. Láminas apretadas, blanco-amarillentas (al envejecer viran a pardas). Pie robusto y denso mientras crece, después flojo y frágil, de color blanco-amarillento o rosado. Fuerte olor a almendras amargas y sabor acre en carne y láminas.
Confusiones
Se parece mucho a la R. FOETENS, que tampoco suele consumirse. R. AERUGINEA, mediocre, indigesta.
Hábitat
Robles y hayas del verano norteño. Pastizales y claros del bosque.
Temporada
Julio, desde inicio del Verano.
Cocina
No resulta comestible, por el mal sabor de su carne.
Imágenes
Comentarios
Foto: Amadej Trnkoczy. commons.wikimedia.org
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