Interés Gastronómico
Buen comestible
Tóxica
Sin interés culinario
Comestible con precauciones
Comestible pero peligrosa
Comestible de calidad media
Comestible de baja calidad
Comestible dudoso, posible toxicidad
No comestible generalmente
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Género y especie

Russula amoenolens

Código especie nº
Familia
RUSSULACEAE
Subclase
AGARICOMYCETES
Orden
RUSSULALES
Clase
BASIDIOMYCOTINA
Sinónimos
RUSSULA SORORIA
Nombres Populares
RÚSULA CRUSTÁCEA. RÚSULA OLOR A AMOENA. GIBELMARROI ILDASKATU (Eusk.)
Importancia Práctica/Interés Gastronómico
Sin interés culinario
Descripción macroscópica
Sección: Ingratae p.p. Sombrero hasta 7, de subgloboso a extendido, con el centro deprimido. Cutícula lisa, viscosa con humedad, color pardo claro-beige en el borde y pardo oscuro en el centro. Borde incurvado y estriado. Láminas casi libres, bastante apretadas, frágiles, color blanco-crema. Pie corto, virando de cilíndrico a cavernoso y finalmente hueco, blanco, con la base manchada de pardo rojizo. Carne blanca, sólida, quebradiza, reacciona de inmediato al reactivo gayac. Particular olor a crustáceos cocidos y sabor muy acre, desagradable. Esporada crema pálido, esporas elipsoidales.
Confusiones
La R. SORORIA también tiene el borde estriado, pero huele muy mal y tiene esporas subglobosas.
Hábitat
Bosques planifolios (robles) y mixtos.
Temporada
Otoño. En el norte peninsular, también en Verano.
Cocina
Desechable, más que por el olor, por el sabor, molesto al paladar.
Imágenes
Comentarios
Foto: Thkgk. commons.wikimedia.org
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