Interés Gastronómico
Buen comestible
Tóxica
Sin interés culinario
Comestible con precauciones
Comestible pero peligrosa
Comestible de calidad media
Comestible de baja calidad
Comestible dudoso, posible toxicidad
No comestible generalmente
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Género y especie

Russula fellea

Código especie nº
Familia
RUSSULACEAE
Subclase
AGARICOMYCETES
Orden
RUSSULALES
Clase
BASIDIOMYCOTINA
Sinónimos
RUSSULA GLAUCOPHYLLA. AGARICUS FELLEUS
Nombres Populares
RÚSULA EN FORMA DE DEDO. RÚSULA DE HIEL. GIBELO KREI, KONPO TAUSAIN (Eusk.)
Importancia Práctica/Interés Gastronómico
Sin interés culinario
Descripción macroscópica
Sección: Ingratae p.p.= Felinae. Sombrero 4-10, de convexo a aplanado y deprimido, con borde acanalado. Monocolor amarillo-ocre. Cutícula brillante, lisa, separable, color amarillo pajizo, más claro en los bordes. Láminas adnatas, apretadas, delgadas, se bifurcan cerca del pie, de color blanco, que vira a crema con la edad. Pie 4-6 alto, desnudo, macizo, blanco, con estrías amarillentas. Olor muy fuerte a compota de manzanas, sabor acre (fellea = amarga, hiel). Esporada blanquecina.
Confusiones
R. FOETENS de olor y sabor todavía más desagradable, es de talla mayor (8-15), sombrero muy viscoso, color miel o paja, margen surcado, láminas y pie blancos, punteados por gotitas rojizas.
Hábitat
Bosques diversos, tanto del llano como de montaña, suelos ácidos o calcáreos. Muy común en hayedos y robledales de toda Europa.
Temporada
Verano y Otoño. Suele salir en pequeños grupos.
Cocina
Su desagradable olor y sabor acre, desaconsejan su consumo.
Imágenes
Comentarios
Foto: Alapítvány. www.terra.hu
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