Interés Gastronómico
Buen comestible
Tóxica
Sin interés culinario
Comestible con precauciones
Comestible pero peligrosa
Comestible de calidad media
Comestible de baja calidad
Comestible dudoso, posible toxicidad
No comestible generalmente
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Género y especie

Tyromyces caesius

Código especie nº
Familia
CORIOLACEAE
Subclase
APHYLLOPHOROMYCETES
Orden
PORIALES
Clase
BASIDIOMYCOTINA
Sinónimos
POSTIA CAESIA. POLYPORUS CAESIUS. OLIGOPORUS CAESIUS
Nombres Populares
YESQUERO BLANCO-AZUL. POLÍPORO QUESO AZUL
Importancia Práctica/Interés Gastronómico
Sin interés culinario
Descripción macroscópica
“Caesius” = gris azulado. Fructificaciones semiesféricas irregulares, de 1-8 ancho. Superficie exterior cubierta de finos y largos pelillos. Color blanco-crema, que con el contacto o la edad, vira a azul-gris. Tubos y poros concoloros. Pequeños (3-6 por mm.) poros circulares. Sin pie. Carne blanda, acuosa, esponjosa de joven. Azulea intensamente al corte o manipulación. Olor fragante. Esporada blanca, con el tinte gris-azul que caracteriza todo el hongo. Esporas amiloides, en forma de salchicha.
Confusiones
T. SUBCAESIUS, solo sale en planifolios, azulea pero ligeramente y basidios no amiloides (no reaccionan a azul, con el yodo de Melzer).
Hábitat
Saprofita madera muerta. Sobre todo, abeto y coníferas.
Temporada
Anual, todo el año. Sola o en grupos superpuestos.
Cocina
Incomible, coriácea. Produce podredumbre blanca.
Imágenes
Comentarios
Foto: Michael Wood. www.mykoweb.com
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