Interés Gastronómico
Buen comestible
Tóxica
Sin interés culinario
Comestible con precauciones
Comestible pero peligrosa
Comestible de calidad media
Comestible de baja calidad
Comestible dudoso, posible toxicidad
No comestible generalmente
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Género y especie

Terfezia olbiensis

Código especie nº
Familia
TERFEZIACEAE
Subclase
ASCOMYCETES
Orden
PEZIZALES
Clase
ASCOMYCOTINA
Sinónimos
CHOIROMYCES OLBIENSIS. TULASNELLA OLBIENSIS
Nombres Populares
TURMA BLANCA. BLANQUILLA. LARVA DEL MOSCARDÓN
Importancia Práctica/Interés Gastronómico
Buen comestible
Descripción macroscópica
Carpóforo 2-5, subgloboso, en forma de pequeño tubérculo bastante regular, poco giboso. Peridio liso, delgado, algo rugoso, color crema-amarillento de joven y pardo-ocre de vieja, a veces con manchas negras. Al madurar se agrieta y enseña una gleba interior consistente, carnosa y blanquecina de joven, virando con la edad a gris-rosa y verde-oliva. Se adorna con nervaduras más pálidas blanco-rosa. Si aparecen pequeños agujeros, es el aviso de la existencia de larvas de insectos micófagos. Sésil, pero con pequeño apéndice basal. Olor-sabor débil, a patata. Esporas muy pequeñas, adornadas por espinas cortas.
Confusiones
T. LEPTODERMA, mayor talla, rojiza, esporas más grandes, con espinas más largas.
Hábitat
Suelos arenosos, arcillosos, calizos, poco profundos, zona mediterránea. Micorriza con la pequeña cistácea Tuberaria guttata, así como pino, encina. Hipogea o semienterrada, aflora lo justo para poder esporar.
Temporada
Marzo-Abril e Invierno. Poco conocida, pero abunda localmente. Solitaria o grupos dispersos.
Cocina
Consumirla de joven, pues pronto se agusana. Apreciada en Extremadura.
Imágenes
Comentarios
Foto: Antonio Rodríguez. trufamania.com
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