Interés Gastronómico
Buen comestible
Tóxica
Sin interés culinario
Comestible con precauciones
Comestible pero peligrosa
Comestible de calidad media
Comestible de baja calidad
Comestible dudoso, posible toxicidad
No comestible generalmente
imprimir
Género y especie

Tricholoma gausapatum

Código especie nº
Familia
TRICHOLOMATACEAE
Subclase
AGARICOMYCETES
Orden
AGARICALES
Clase
BASIDIOMYCOTINA
Sinónimos
TRICHOLOMA TERREUM, var. GAUSAPATUS. TRICHOLOMA GAUSAPATUM, var. BISPORIGERUM. GYROPHILA MURINACEA, var. GAUSAPATA. AGARICUS OPICUS, var. GAUSAPATUS. AGARICUS GAUSAPATUS
Nombres Populares
TRICOLOMA GAUSAPATO. RATONA
Importancia Práctica/Interés Gastronómico
Buen comestible
Descripción macroscópica
Sección: Pardinocutis. Sombrero hasta 8, de cónico–convexo a extendido, con mamelón. Cutícula seca, separable, pruinosa o pilosa, con disposición radial. Láminas muy escotadas, redondeadas junto al pie, color blanquecino, virando a grisáceo. Pie hasta 7 alto, cilíndrico o algo engrosado en la base, color blanco-gris, a veces con un tenue adorno a modo de cortina. Carne blanca, prieta. Olor harinoso.
Confusiones
La T. TERREUM tiene el sombrero menos piloso y láminas no tan escotadas. Al microscopio, las hifas de la epicutis son muy diferentes en ambas especies. Se parece también a la T. MYOMYCES.
Hábitat
Zonas herbosas lindantes con bosques de coníferas y planifolios.
Temporada
Final de Otoño, principio de Invierno.
Cocina
Su calidad culinaria se asemeja a la T. Terreum (Negrilla). Enriquece todo tipo de tortillas, arroces, patatas y guisos.
Imágenes
Comentarios
Foto: Gallery. muhroomhobby.com
Búsqueda por Género y especie
T