Interés Gastronómico
Buen comestible
Tóxica
Sin interés culinario
Comestible con precauciones
Comestible pero peligrosa
Comestible de calidad media
Comestible de baja calidad
Comestible dudoso, posible toxicidad
No comestible generalmente
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Género y especie

Tricholoma pessundatum

Código especie nº
Familia
TRICHOLOMATACEAE
Subclase
AGARICOMYCETES
Orden
AGARICALES
Clase
BASIDIOMYCOTINA
Sinónimos
TRICHOLOMA HERRUMBROSUM. T. MURICATUM. T. MONTANUM
Nombres Populares
TRICOLOMA HERRUMBROSO. PINUDI-ZIZA MARROI (Eusk.)
Importancia Práctica/Interés Gastronómico
Tóxica
Descripción macroscópica
Sección Genuinae. Sombrero hasta 10, de hemisférico a aplanado, conservando el mamelón, margen incurvado. Cutícula fibrillosa radialmente, color castaño o pardo rojizo, más oscuro en el centro. Láminas escotadas, estrechas, densas, con lamélulas, blanquecinas o crema claro. Pie cilíndrico, curvado, algo fibrilloso longitudinalmente, blanquecino (sobre todo arriba) o pardo claro. Carne compacta, blanca (algo rosada en la base del pie). Olor harinoso, sabor amargo. Esporada blanca.
Confusiones
T. FRACTICUM es más rojiza y no huele a harina. T. POPULINUM es comestible, solo sale en álamos. T. USTALOIDES tiene cutícula muy viscosa. T. BATSCHHII, cutícula un poco viscosa.
Hábitat
Versátil, bosques diversos, sobre todo coníferas de montaña (hasta los 1.900 metros de altitud).
Temporada
Otoño. Especie escasa en la península Ibérica.
Cocina
Es uno de los Tricholomas más tóxicos, con peligro de Síndrome Gastrointestinal grave.
Imágenes
Comentarios
Foto: Gallery. stridvall.se
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