Interés Gastronómico
Buen comestible
Tóxica
Sin interés culinario
Comestible con precauciones
Comestible pero peligrosa
Comestible de calidad media
Comestible de baja calidad
Comestible dudoso, posible toxicidad
No comestible generalmente
imprimir
Género y especie

Tricholoma albobrunneum

Código especie nº
Familia
TRICHOLOMATACEAE
Subclase
AGARICOMYCETES
Orden
AGARICALES
Clase
BASIDIOMYCOTINA
Sinónimos
TRICHOLOMA STRIATUM
Nombres Populares
TRICHOLOMA ESTRIADO. TRICOLOMA BLANCO Y PARDO. ZIZA ZURI-MARROI (Eusk.). BOLET D'OVELLA (Cat.)
Importancia Práctica/Interés Gastronómico
Comestible de baja calidad
Descripción macroscópica
Sección: Genuinae. Sombrero 4-10, subgloboso a planoconvexo, carnoso, de joven presenta el borde enrollado y acanalado. Cutícula viscosa de joven, al ir abriéndose el sombrero tiende a agrietarse, color pardo-ferruginoso, más oscuro en el centro. Láminas escotadas, apretadas, desiguales, blanquecinas, virando al roce a pardo. Pie hasta 11 alto, liso, duro, con tenues manchas pardas longitudinales, adelgazado en la base, color blanco por encima del círculo del velo fugaz y pardo-rojizo por debajo. Carne densa, firme, blanca. Buen olor a harina fresca, pero sabor amargo. Esporada blanca y esporas globosas, no amiloides.
Confusiones
T. POPULINUM nace bajo chopo. T. BATSCHII tiene el pie color pardo. T. VACCINUM sombrero fibroso-lanoso.
Hábitat
Pino silvestre de montaña. Vaguadas húmedas, frescas. Sistema Central.
Temporada
Otoño (Octubre – Diciembre). Abunda localmente.
Cocina
Al no ser tóxica, antiguamente se consumía en algunas regiones, pese a su amargor. Hoy en día, casi nadie la cocina.
Imágenes
Comentarios
Foto: Lucie Zibarová. www.mykologie.net
Búsqueda por Género y especie
T