Interés Gastronómico
Buen comestible
Tóxica
Sin interés culinario
Comestible con precauciones
Comestible pero peligrosa
Comestible de calidad media
Comestible de baja calidad
Comestible dudoso, posible toxicidad
No comestible generalmente
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Género y especie

Xerocomus porosporus

Código especie nº
Familia
BOLETACEAE
Subclase
AGARICOMYCETES
Orden
BOLETALES
Clase
BASIDIOMYCOTINA
Sinónimos
XEROCOMUS TRUNCATUS. BOLETUS POROSPORUS
Nombres Populares
BOLETO CUARTEADO
Importancia Práctica/Interés Gastronómico
Comestible de calidad media
Descripción macroscópica
Diseño particular de su cutícula, color pardo pero tan cuarteada que deja ver la carne blanca, seca y tomentosa. Tubos y poros amarillos o algo verdosos, al roce azulean débilmente. Pie sinuoso, amarillento, con zonas pardas en la base. Carne blanca, compacta, azulea al corte. Al microcopio, se aprecia en las esporas un poro germinal.
Confusiones
X. MAREKII, sombrero rojizo, la carne azulea. X. FENNICUS, sombrero rojizo, esporas también trucadas, pero claramente estriadas.
Hábitat
Cualquier tipo de bosque, sin preferencias concretas.
Temporada
Verano – Otoño.
Cocina
En todo caso, como guarnición, acompañando a arroces, patatas y otros platos donde las setas puedan quedar en 2º plano gastronómico. O en cremas, purés y croquetas.
Imágenes
Comentarios
Foto: B. Assyov. boletales.com
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