Interés Gastronómico
Buen comestible
Tóxica
Sin interés culinario
Comestible con precauciones
Comestible pero peligrosa
Comestible de calidad media
Comestible de baja calidad
Comestible dudoso, posible toxicidad
No comestible generalmente
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Género y especie

Cantharellus ianthinoxanthus

Código especie nº
Familia
CANTHARELLACEAE
Subclase
APHYLLOPHOROMYCETES
Orden
CANTHARELLALES
Clase
BASIDIOMYCOTINA
Sinónimos
CANTHARELLUS MELANOXEROS
Nombres Populares
REBOZUELO AMARILLO-VIOLETA
Importancia Práctica/Interés Gastronómico
Buen comestible
Descripción macroscópica
Sombrero 2-4, de globoso a aplanado, ondulado-sinuoso, margen algo enrollado. Cutícula amarillenta, con tintes lilas, no ennegrece con la edad. Himenio cubierto de pliegues irregulares, ondulados, anastomasados (pegados) y decurrentes. Pie cónico, lleno, de blanquecino a rosa-lila. Carne del sombrero blanquecina, no ennegrece. Olor débil, sabor suave.
Confusiones
La C. MELANOXEROS en un tiempo se consideró la misma especie, pero no lo es, pues tiende a ennegrecerse con la edad o la manipulación, además de tener esporas algo más pequeñas (9-12 x 6-8 micras). C. CIBARIUS, var. AMETHYSTEUS, tiene el sombrero tiznado de manchas lilas y los pliegues de su himenio son amarillos.
Hábitat
Tierra de bosques de latifolios y mixtos.
Temporada
Verano – Otoño. Sale en grupos.
Cocina
Buen comestible, al igual que C. MELANOXEROS y C. CIBARIUS.
Imágenes
Comentarios
Foto: Massimo Biraghi. www.funghiitaliani.it
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