PATA DE PERDIZ. GONFIDIO RELUCIENTE. GONFIDIO VISCOSO.
LERDEKI MARROIA, PINU-ZIZA ARRUNT (Eusk.). CAMA DE PERDIU (Cat.)
Importancia Práctica/Interés Gastronómico
Comestible de calidad media
Descripción macroscópica
Talla media. Carpóforo carnoso, liso, ligeramente mamelonado, afieltrado o glutinoso. Cutícula viscosa, con humedad parece moco. Color pardo-ladrillo. Láminas decurrentes de color pajizo, menos llamativo que el sombrero. Pie con menor ? en la base, con restos de velo y mismo color del sombrero. Carne amarillenta que al corte vira a rojizo. Anillo y cortina glutinosos. Esporas negras o violáceas.
Confusiones
El GOMPHIDIUS GLUTINOSUS tiene la base del pie de color amarillo vivo.
Hábitat
Cualquier bosque del género Pinus. Coníferas. Micorriza al pino, que le da hidratos de carbono y vitaminas y recibe del hongo agua y nutrientes minerales.
Temporada
Verano a Otoño.
Cocina
Al cocinarla toma un color malva, que hace su aspecto desagradable. Retirar la cutícula,
que además de amargar el guiso, tiene efecto algo laxante.