Interés Gastronómico
Buen comestible
Tóxica
Sin interés culinario
Comestible con precauciones
Comestible pero peligrosa
Comestible de calidad media
Comestible de baja calidad
Comestible dudoso, posible toxicidad
No comestible generalmente
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Género y especie

Agaricus vaporarius

Código especie nº
Familia
AGARICACEAE
Subclase
AGARICOMYCETES
Orden
AGARICALES
Clase
BASIDIOMYCOTINA
Sinónimos
PSALLIOTA VAPORARIA. AG. o PRATELLA CAMPESTRIS, var. VAPORARIUS. PRATELLA HORTENSIS. PSALLIOTA HORTENSIS, var. SUBPERONATA. AG. SUBPERONATUS. AG. PSEUDOVILLATICUS. AG. CAPELLIANUS
Nombres Populares
CHAMPIÑÓN COLOR DE HOLLÍN
Importancia Práctica/Interés Gastronómico
Buen comestible
Descripción macroscópica
Grupo Rubescentes (prados y pastos), Secc. Agaricus, Subsecc. Vaporarius. Sombrero 10-20, convexo, centro aplanado, margen involuto, a veces con restos blancos del velo himenial. Cutícula de aspecto atigrado, color hollín (marrón oscuro), al crecer se rompe y forma escamas fibrillosas, sobre fondo pálido. Láminas apretadas, color carne oscureciendo con la edad, arista blanca estéril. Pie 4-12, robusto, blanco (marrón en la base), liso sobre el anillo y estriado-fibrilloso por debajo. Anillo superior, doble, largo, persistente. Carne compacta, blanca, al corte vira a rosa. Esporada marrón-oscuro, esporas subglobosas o anchamente elipsoidales.
Confusiones
A. SUBPERONATUS (sinónimo para algunos), talla menor de 10, cutícula más rojiza, no tan oscura.
Hábitat
Bordes de caminos. Junto a montones de estiércol o basura.
Temporada
Septiembre a Noviembre. Suele crecer en racimos.
Cocina
Puede consumirse sin problema.
Imágenes
Comentarios
Foto: Juan A. Leiva. leivamosetasdecadiz.es. www.agraria.org
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