Interés Gastronómico
Buen comestible
Tóxica
Sin interés culinario
Comestible con precauciones
Comestible pero peligrosa
Comestible de calidad media
Comestible de baja calidad
Comestible dudoso, posible toxicidad
No comestible generalmente
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Género y especie

Agaricus maskae

Código especie nº
Familia
AGARICACEAE
Subclase
AGARICOMYCETES
Orden
AGARICALES
Clase
BASIDIOMYCOTINA
Sinónimos
AGARICUS LITTORALIS
Nombres Populares
CHAMPIÑÓN ESCAMOSO
Importancia Práctica/Interés Gastronómico
Buen comestible
Descripción macroscópica
Sección: Flavescentes p.p. (especies grandes). Gran talla, hasta 20, de hemisférico a convexo, sin llegar a aplanarse. Cutícula color blanco-crema, de inicio lisa pero enseguida se escama. Láminas de blancas a rosas y color chocolate, pero conservando la arista pálida. Pie corto, robusto, con base algo atenuada y cordones miceliales. Anillo amplio, colgante, con la cara superior lisa y la interior rugosa, tiene flocosidades por debajo del anillo. Carne compacta, espesa, blanca, da rosa al corte (sobre todo en el pie). Olor agradable, no anisado. Esporas 6,5-9 x 4-6, elipsoidales.
Confusiones
Misma Sección que A. MACROSPORUS y A. ARVENSIS. A. SPISSICAULIS se parece mucho pero con esporas ovoides más pequeñas, 5-7 x 4,5-5.
Hábitat
Claros herbosos, dehesas.
Temporada
Primavera y Otoño.
Cocina
Excelente comestible, con calidad superior a A. SPISSICAULIS.
Imágenes
Comentarios
Foto: José Ignacio Fernández Simón. setasextremadura.blogspot.com
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