Interés Gastronómico
Buen comestible
Tóxica
Sin interés culinario
Comestible con precauciones
Comestible pero peligrosa
Comestible de calidad media
Comestible de baja calidad
Comestible dudoso, posible toxicidad
No comestible generalmente
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Género y especie

Albatrellus cristatus

Código especie nº
Familia
SCUTIGERACEAE
Subclase
APHYLLOPHOROMYCETES
Orden
CANTHARELLALES
Clase
BASIDIOMYCOTINA
Sinónimos
POLYPORUS CRISTATUS. P.AGILIS. P. FLABELIFORMIS. SCUTIGER CRISTATUS
Nombres Populares
POLÍPORO CRESTADO. ONDDO-ARDAGAI HORI (Eusk.)
Importancia Práctica/Interés Gastronómico
Comestible dudoso, posible toxicidad
Descripción macroscópica
Sombrero 5-13, irregular, lobulado, borde incurvado, imbricado (sombreros unidos). Cutícula aterciopelada, escamosa, verde oliva o amarillo verdoso. Tubos blancos, cortos, muy decurrentes, no separables. Poros pequeños, redondos, virando de blanco a amarillento. Pie a menudo excéntrico, blanquecino o concoloro con el sombrero (algo más pálido). Carne dura, coriácea, de blanquecina a verdosa. Sabor algo amargo. Esporas lisas, ovoides, no amiloides, hialinas.
Confusiones
A. CONFLUENS tiene color anaranjado, carpóforos todavía más agrupados y cutícula resquebrajada. A. OVINUS es blanco-amarillo (apenas verdoso), carne más blanda y solo sale en coníferas de montaña.
Hábitat
Bajo hojas de haya y caducifolios. También bajo coníferas.
Temporada
Otoño.
Cocina
Consistencia muy coriácea. Hay autores que incluso lo consideran tóxico.
Imágenes
Comentarios
Foto: Zygmunt Augustowski. nagrzyby.pl
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