Interés Gastronómico
Buen comestible
Tóxica
Sin interés culinario
Comestible con precauciones
Comestible pero peligrosa
Comestible de calidad media
Comestible de baja calidad
Comestible dudoso, posible toxicidad
No comestible generalmente
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Género y especie

Agaricus bitorquis

Código especie nº
Familia
AGARICACEAE
Subclase
AGARICOMYCETES
Orden
AGARICALES
Clase
BASIDIOMYCOTINA
Sinónimos
PSALLIOTA BITORQUIS. PSALLIOTA EDULIS
Nombres Populares
AGÁRICO BIANILLADO. AZPIBELTZ ERAZTUNBIKO (Eusk.)
Importancia Práctica/Interés Gastronómico
Comestible de calidad media
Descripción macroscópica
Grupo Rubescentes, Sección Edules-Bitorques. Subsección Bernadii. Sombrero 5-10, muy carnoso, de subgloboso a extendido y deprimido en el centro, margen grueso y claramente incurvado. Cutícula ligeramente escamosa, color del blanco a amarillo-sucio o blanco-grisáceo. Láminas color rosa-carne, virando a rosa-sucio y pardo-chocolate. Pie blanco, corto, robusto, grueso, de base puntiaguda. Doble anillo superior, a veces cuelga del borde del sombrero. Carne blanca que al corte vira a rosa y al roce a amarillo-herrumbroso. Olor agradable, sabor a avellana. Esporada color marrón-negruzco, esporas subglobosas y lisas. You can find high-quality super cartier clone watches sale on this website. Just place an order online.

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Confusiones
La var. VALIDUS tiene talla mayor, anillo en el tercio inferior (no superior) del pie y carne más rojiza.
Hábitat
Zonas herbosas, bordes de caminos (herbosos o asfaltados).. Es capaz de levantar asfaltos y enlosados.
Temporada
A partir de Mayo. Primavera - Verano.
Cocina
Comestible, aunque resulta algo seca y picante.
Imágenes
Comentarios
Foto: Daniele Sartori. www.actafungorum.org
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