Interés Gastronómico
Buen comestible
Tóxica
Sin interés culinario
Comestible con precauciones
Comestible pero peligrosa
Comestible de calidad media
Comestible de baja calidad
Comestible dudoso, posible toxicidad
No comestible generalmente
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Género y especie

Porphyrellus porphyrosporus

Código especie nº
Familia
STROBILOMYCETACEAE
Subclase
AGARICOMYCETES
Orden
BOLETALES
Clase
BASIDIOMYCOTINA
Sinónimos
BOLETUS PORPHYROSPORUS. BOLETUS PSEUDOSCABER. BOLETUS FUMOSIPES
Nombres Populares
BOLETO OSCURO. BOLETO PORFÍDICO. BOLETO PÓRFIRO
Importancia Práctica/Interés Gastronómico
Comestible de baja calidad
Descripción macroscópica
Se identifica por su color oscuro uniforme y restos miceliales blancos en la base del pie. Sombrero de semiesférico a convexo e incluso aplanado, entre 5-12. Cutícula aterciopelada de joven, marrón oliváceo a negruzco (al roce oscurece aún más). Tubos adnatos marrón grisáceo, inmutables al roce o corte. Poros pequeños, redondeados, concoloros a los tubos, sí azulean al roce. Pie largo, engrosado en la base, concoloro con el sombrero, estriado longitudinalmente y citados restos miceliales. Carne más fibrosa en el pie, blanca, al corte azulea y después ennegrece. Olor ácido, sabor algo ocre. Esporada pardo-rojo-púrpura.
Confusiones
Parecido al género LECCINUM, pero éste tiene el pie más escamoso.
Hábitat
Micorriza con pino de montaña (por encima de 1000 m.). Pirineos, País Vasco y Sierra Guadarrama. Ejemplares escasos y dispersos, debe protegerse la especie.
Temporada
Final de Verano y principio de Otoño.
Cocina
Comestible mediocre, de similar calidad a los Leccinum.
Imágenes
Comentarios
Foto: Federico Calledda. www.funghiitaliani.it
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