Interés Gastronómico
Buen comestible
Tóxica
Sin interés culinario
Comestible con precauciones
Comestible pero peligrosa
Comestible de calidad media
Comestible de baja calidad
Comestible dudoso, posible toxicidad
No comestible generalmente
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Género y especie

Pholiota alnicola

Código especie nº
Familia
STROPHARIACEAE
Subclase
AGARICOMYCETES
Orden
AGARICALES
Clase
BASIDIOMYCOTINA
Sinónimos
PHOLIOTA APICEA
Nombres Populares
FOLIOTA TOSTADA
Importancia Práctica/Interés Gastronómico
No comestible generalmente
Descripción macroscópica
Sección: Flammula. Sombrero hasta 8, de convexo a aplanado, con mamelón obtuso. Cutícula separable, higrófana, color pardo leonado, más claro hacia los bordes, donde suele amarillear o presentar reflejos verdosos. Láminas color herrumbre, con la arista más clara. Largo pie hasta 15, de color amarillento pero recubierto de fibrillas pardo-rojizas. Carne escasa. Olor fúngico agradable y sabor dulce.
Confusiones
P. FLAVIDA tiene color amarillo vivo y sale sobre madera de coníferas.
Hábitat
Tocones y madera en descomposición, de árboles planifolios: aliso, sauce, abedul….
Temporada
Otoño.
Cocina
Sin ser tóxica ni venenosa, su carne es de muy baja calidad. Hace años, en zonas de Cartilla y León, se consumía como guarnición de carnes y pescados. Los sombreros se utilizaban como condimento, tras ser desecados y triturados.
Imágenes
Comentarios
Foto: Hamilton. commons.wikimedia.org
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