Interés Gastronómico
Buen comestible
Tóxica
Sin interés culinario
Comestible con precauciones
Comestible pero peligrosa
Comestible de calidad media
Comestible de baja calidad
Comestible dudoso, posible toxicidad
No comestible generalmente
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Género y especie

Strobilurus esculentus

Código especie nº
Familia
TRICHOLOMATACEAE
Subclase
AGARICOMYCETES
Orden
AGARICALES
Clase
BASIDIOMYCOTINA
Sinónimos
COLLYBIA ESCULENTA. MARASMIUS ESCULENTUS. AGARICUS ESCULENTUS
Nombres Populares
SETA PIÑA DE ABETO. COLLYBIA BLANQUECINA. COLLYBIA DE LAS PIÑAS
Importancia Práctica/Interés Gastronómico
Comestible de calidad media
Descripción macroscópica
Subfamilia: Marasmiaceae. Talla pequeña, 2-3. Sombrero convexo que va aplanándose, borde incurvado, no estriado. Cutícula lisa o algo rugosa, color ocre o gris-pardo. Láminas adnatas o algo decurrentes, más bien espaciadas, sinuosas, blancas, virando a crema con la edad. Pie 5 (más largo en proporción), radicante, color ocre, gris-pardo a rojizo abajo y más pálido hacia el ápice. Carne escasa, tenaz, blanquecina. Suave olor fúngico, sabor dulce. Esporada blanca, cistidios cristalíferos de paredes gruesas, esporas no amiloides.
Confusiones
ST. TENACELLUS, sobre piñas de pinos (no abetos), sabor amargo tras un rato de masticación. ST. STEPHANOCYSTIS, marrón-rojizo. BAEOSPORA MYOSURA, talla menor (1-2), sobre pinus sylvestris, esporas amiloides, cistidios en forma de huso.
Hábitat
Sobre piñas de abeto (picea abies). Semienterradas, en descomposición.
Temporada
Solo primaveral. Muy común. Gregaria, en grupos grandes.
Cocina
Carne muy escasa, aunque es comestible.
Imágenes
Comentarios
Foto: Jean-Luc Fasciotto. www.koreamushrooms.kr
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