Interés Gastronómico
Buen comestible
Tóxica
Sin interés culinario
Comestible con precauciones
Comestible pero peligrosa
Comestible de calidad media
Comestible de baja calidad
Comestible dudoso, posible toxicidad
No comestible generalmente
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Género y especie

Stropharia caerulea

Código especie nº
Familia
STROPHARIACEAE
Subclase
AGARICOMYCETES
Orden
AGARICALES
Clase
BASIDIOMYCOTINA
Sinónimos
STROPHARIA CYANEA. PSILOCYBE CAERULEA. AGARICUS POLITUS
Nombres Populares
ESTROFARIA VERDE-AZULADA. SORGIN BERDESKA (Eusk.)
Importancia Práctica/Interés Gastronómico
Comestible dudoso, posible toxicidad
Descripción macroscópica
“Caeruleus” = color cielo, azulado. Sombrero 2-5, de hemisférico a convexo, plano y mamelonado, margen incurvado con velo flocoso temporal. Cutícula algo viscosa con humedad, de joven azul-verdosa y después más amarillenta. Láminas adnatas, anchas, color pardo-rojizo claro de joven y más oscuro de adulta. Arista concolora, algo flocosa y ondulada. Pie 4-7, frágil, lleno o hueco, rígido, cilíndrico con base alargada. Anillo rudimentario, por encima del cual se ven colores pálidos (blanquecino, gris o azul pálido) y por debajo fibrillas o escamas erectas blanquecinas, sobre un fondo glabro, verde-azulado de joven y verde-amarillento de adulta. Base con micelio blanco tomentoso. Esporada pardo-púrpura, esporas sin poro germinativo, lisas, elípticas.
Confusiones
ST. AERUGINOSA, talla mayor (3-8), sombrero más oscuro verde-gris, más viscosa, arista laminar más pálida, anillo evidente, esporas con poro germinativo, menos común. CLITOCYBE ODORA tiene color similar verde-azulado, pero no es viscosa y huele a anís.
Hábitat
Bosques de planifolios (haya). Parques, bordes de caminos, arbustos (ortigas). Sustratos ricos en humus. Normalmente gregaria, a veces solitaria.
Temporada
Verano – Otoño. Especie bastante común.
Cocina
Puede causar síndrome alucinógeno (Psilocybina).
Imágenes
Comentarios
Foto: JC. Schou. www.biopix.es
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